管理栄養士のヒトリゴト
8月～9月栄養課掲示板♪ ☆最近の気まぐれメニュー☆
2023-09-25
注目
こんにちは！管理栄養士の福村です
8月と9月の栄養課の掲示板をご紹介します
栄養課の掲示板にはその週の献立や、その時期に合わせた装飾がされています
イラストは今年度入職した調理師を中心に描きました
（すっかりイラスト担当になりました
）
）8月は夏祭りをイメージした行事食ということもあり、イラストもそれにちなんだものになってます
部署によっては夏祭りを開催したため、イラストのように夏を楽しんでいたのではないでしょうか
また9月は
敬老会が行われたため、イラスト は敬老会メニュー中心となっています
敬老会が行われたため、イラスト は敬老会メニュー中心となっています
特養の敬老会メニューは厨房だけではなく現場スタッフと一緒に、皆様に食べやすく、華やかさのあるメニューを数か月前から検討しました
デイサービスのメニューは今年入職した職員2名が各日でそれぞれ献立と演出を考えて提供しましたを数か月前から検討しました
※実際の食事の写真は別の記事に掲載予定ですのでお楽しみに
夏祭りと夏をイメージした海が描かれています☆
メニューの下には長寿祈願の鶴と亀が…♪
そしてこちらは先日ケアハウスで提供した‘‘ピタパン‘‘です
ピタパンとはエジプト由来のパンで、生地は通常のパンとほとんど変わりませんが、
丸い生地を高温
で焼くことで空洞ができるため、半分に切ることで空洞が袋状になります
で焼くことで空洞ができるため、半分に切ることで空洞が袋状になります
そこに
サンドイッチの具材のような物をはさんで食べます
サンドイッチの具材のような物をはさんで食べます
ちなみにいつも提供しているサンドイッチとどちらがいいかアンケートを取って提供しましたが、
ほとんどの方がピタパンを選んでくださいました
これからも皆さんの喜んで頂けるメニューを提供していきますのでお楽しみに
ハンバーガーの包みに入れて提供しました！
溢れんばかりの具材…♡
