管理栄養士のヒトリゴト
9月のケーキのご紹介
2023-10-02
オススメ
こんにちは。調理員の高橋です
今回は9月の誕生会のケーキやデザートをご紹介します！
従来型の誕生会はデザートプレートで提供しました
小さいティラミスとチョコレートプリンを盛り合わせてミックスベリーやクリームで飾って完成！
色々食べたいご利用者様も満足してくださいました
ユニットの誕生会はムースのリクエストを頂きました
オレンジのゼリーとミルクのムースで二層になっています！
軟らかすぎるとみかんが沈んでしまうので試作しながらぎりぎりを攻めました
デイサービスの誕生会は両日ケーキのプレートをお出ししました！
１日目は手作りモンブランと抹茶ロールケーキ
２日目は白桃ムースと安納芋のロールケーキとスノーボールクッキー
かわいく仕上がったのでご利用者様も喜んで下さいました
今月の最後は従来型で102歳を迎えられたご利用者様のセレモニーに華を添えたケーキをご紹介します！
ご利用者様ご本人に希望を伺い、今回のテーマは「果物をたっぷり使ったもの」
ぶどう２種類とりんごとキウイとオレンジ
秋らしくきのこの山も添えちゃいました
中には黄桃の缶詰を挟んでいます！
いかがですか？担当が時間をかけて構想を練り、丁寧に作りました
とっても素晴らしい出来栄えですよね
来月もお楽しみに
