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管理栄養士のヒトリゴト

8月の行事食とビール風ゼリー☆彡

2020-09-11
オススメ
こんにちは、管理栄養士の木村ですきらきら
 
本日は、8月の行事食をご紹介します赤いびっくりマーク
 
今年の夏は特に暑かったですね・・・汗
そのため、8月の行事食は、夏バテ予防に効きそうなスタミナ満点のメニューとなっております2つのハート
 
メニューは・・・
1(星)ひつまぶし
2(星)すまし汁
3(星)オクラの和え物
4(星)焼きなすニンニクわさび和え
5(星)夏空の花(和菓子)  でしたあじさい
 
 
 
は、夏バテや疲労に効くビタミンB1をたくさん含んでいて、ほかの栄養も豊富な食材です上に曲がる右矢印(赤)
また、ニンニクわさびにも、暑くて食欲がないときに刺激を与えて、胃腸を働かせ、食欲の減退を防ぐ働きがあるそうですよ~色とりどりのきらきら
 
みょうがやしそが良いアクセントとなって美味しくいただけました(^^♪
《夏空の花》こし餡の水まんじゅうに鮮やかな色の餡で夜空に輝く打ち上げ花火が描かれています☆彡
 
デザートとして『夏空の花』という和菓子を提供いたしましたあじさい
よ~くみると花火の模様になっています。
今年は、ほとんどの花火大会が中止となりましたので、こちらの和菓子を選んでみました3つの音符
 
やはり鰻は喜んでくださる方が多く、『美味しかったよ~』の声をたくさんいただくことができましたっきらきらしたハート
夏らしい写真が撮れました(^_-)-☆
こちらは、ユニットのおやつで提供したビール風ゼリーです
今年度入職してくれた新人調理師が作りました
ビールに見えて、実はりんごジュースで作ったゼリーとなっています上に曲がる右矢印(赤)
泡の部分も、リンゴジュースを泡立てて作っているんですよ赤いびっくりマーク
『本物のビールかと思った』、『美味しい』等、いろいろな反応を聞くことができました
今年は、9月もまだまだ厳しい残暑が続きますので、しっかり体調管理をしていきましょう!
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